domingo, dezembro 06, 2009

Diet e Vait

Domingo suburbano é dia de fazer compras. A hora de buscar víveres, generos de primeira necessidade e acessórios para lanche e churrasco de quintal. No supermercado promoções de brindes e sorteios de carros mil, entradas para show sertanejo e passagens de onibus.

Muita gente nas filas, não tem sequer carrinhos na entrada principal, cestinhas nem pensar. Estacionamento abarrotado, mas isso não importava, cheguei a pé com uma bolsa na mão. A idéia é sempre comprar o básico pra hj e a semana q chega. Seguindo vínculos q tem guiado a minha dieta: nada de carne de bicho q anda, nada de padaria, nenhum líquido com bolhas. Além disso evitar o glúten é preciso.

Em outras épocas qto mais popular o mercado, menor seria sua seção de alimentos dietéticos. Hj qquer um possui uma gondola específica para esses produtos. O q marque talvez sejam variedade, qualidade e o grau de industrialização destes produtos. Por isso é importante ler as especificações, saber o q é integral, diet ou light. Neste mercado o excesso de refrigerantes light na gondola levantam suspeitas.

Depois disso, nada de padaria, nada de manteiga ou margarina. Queijos bem vindos, suco concentrado, algumas frutas e legumes. Tudo dentro da bolsa, caixa, 50 pilas, troco, tudo dentro da bolsa. Caminho de casa.

Zerar as frituras em casa, evitar o q ando evitando tbém agiliza as coisas na cozinha. Muita coisa cozida, preparada no vapor, processada em mixer eviatm fumaça e panelas engorduradas, detergentes e esponjas duram muito mais, sem falar em latas de óleo e azeite. Panelas pequenas, todas em TFAl, fogo baixo, só mesmo feijão queimado pode dar um trabalho fora do comum.

Outra coisa legal é ter algumas mudas de manjericão, sálvia, alecrim e hortelã. Uma fatia de tomate com queijo na chapa e algumas folhas aromaticas dão um certo charme para estes rangos de final de tarde. Café preto, leite e whey ajudam no resto do dia.

Sim, é frugal, é simples e mais barato. Agua e frutas ajudam a fechar essa conta. algumas besteiras se fazem presente, biscoito polvilho e biscoito de arroz chines. É bem por aí. Ou é diet ou é vait, vait te engordar de novo. Fácil assim optar pelo q fazer num domingo a tarde.

2 comentários:

Mariana Ferrari disse...

Humm... esse queijo na chapa com tomate e folhas aromáticas me deram água na boca!

sheila fumaux disse...

Que vontade que me deu de comer esse queijo!!

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Margarinas, biscoitos, salgadinhos, sorvetes: esses alimentos são ricos em gordura hidrogenada, portanto, aumentam o colesterol ruim e diminuem o bom colesterol (que protege as artérias). Pele de aves, bacon, toucinho, gordura aparente das carnes: esses queridinhos do paladar masculino são ricos em gordura animal. Por isso, aumentam o colesterol e podem prejudicar a saúde cardiovascular. Café ou chá preto em excesso: pensa que só porque está colocando adoçante tudo está salvo? Essas bebidas contêm cafeína, que podem, em altas doses, favorecer o aumento da pressão arterial e dificultar o sono, além de provocar dor de cabeça em indivíduos sensíveis. Temperos prontos: esse ingrediente contém glutamato monossódico e conservantes que, se consumidos habitualmente, podem sobrecarregar a função hepática. Açúcar simples e doces: eles aumentam a glicemia e podem, no futuro, alterar a ação da insulina e serem uma das causas de síndrome metabólica (conjunto de doenças que aumentam as chances de doenças cardiovasculares). Alimentos industrializados e conservas: esses alimentos ou petiscos podem aumentar a pressão arterial, além de outros males à saúde, dependendo da opção, pois são muito gordurosos. Embutidos: os embutidos (salsicha, linguiça, salame), além de serem muito salgados e gordurosos, contêm nitrato na sua composição e essa substância pode causar enxaqueca. Bebidas alcoólicas: ninguém está te proibindo de tomar um copinho ou outro de vez em quando. Mas o hábito sobrecarrega o fígado e pode prejudicar, inclusive, a função cerebral. Frituras: principalmente as que comemos na rua, como pastel, você deve deixar de lado. O óleo é reaquecido diversas vezes, podendo causar a oxidação da gordura, o que é prejudicial para a circulação sanguínea. Isso não significa que em casa está liberado. Evite! Refrigerantes: essas bebidas, mesmo as que não têm açúcar, não são uma boa opção. Eles possuem muitos conservantes, corantes, estabilizantes (e alguns, também, adoçantes). Essas substâncias sobrecarregam o fígado para que sejam eliminadas. Além disso, alguns possuem cafeína também.

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Dicas para uma dieta bacana

Comer bem não significa viver à base de produtos light e diet. Uma alimentação saudável contém mais produtos naturais e menos industrializados. Deve ter mais variedade e menos quantidade.

- Ficar muito tempo em jejum trava o metabolismo. Sem energia, o organismo passa a poupá-la. Alimentar-se a cada três ou quatro horas (cinco a seis refeições ao dia) é essencial para ter disposição e saúde e também para emagrecer.

- Começar o dia tomando café e se alimentando com carboidratos (como pães e frutas) é uma opção inteligente porque esse nutriente é fonte de glicose e energia. O cérebro só se abastece de glicose.

- Ao meio-dia, é estratégico comer proteína (carnes). Devido às suas propriedades nutricionais, o alimento evita a sensação de sonolência após o almoço. À noite, ao contrário do que pregam muitas dietas radicais, os carboidratos são opção porque estimulam os hormônios do sono e do bem-estar.

- Preparar-se para fazer lanches entre as refeições é simples. Não é motivo de vergonha levar um sanduíche com pão integral ao trabalho. "Na hora da fome ninguém pensa e, sem nenhum alimento saudável à vista, é mais fácil se render às guloseimas", diz Tatiana.

- A proteína do soro do leite (whey protein) pode ser introduzida sem medo na alimentação. É um produto industrializado, mas de alto valor biológico (150%) e de fácil digestão.

- Para conquistar uma vida saudável, combine alimentação equilibrada com a prática de exercícios físicos.


As dicas são da nutricionista Tatiana Ferraz, de São Paulo para o blog Missão de Peso

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